Bolo Dez!





 Para eleger o melhor bolo de casamento de Brasília, criamos um ficha de avaliação com os seguintes quesitos:
  • Recheio
  • Massa
  • Proporção recheio/massa
  • Umidade
  • Aparência
Cada avaliador, baseado em seu gosto pessoal, deu uma nota de 6 a 10 para cada quesito. O ranking das boleiras foi feito a partir de média simples das notas.
Também adicionamos os quesitos “cheiro de ovo” e “maquete”, cujas notas não foram utilizadas para a avaliação do bolo.
Foi realizado teste cego: os avaliadores experimentaram as fatias de bolo (nomeadas de A a J) e avaliaram sem saber de qual profissional era cada fatia. Assim, diminuimos o viés da avaliação, tornando-a mais acurada, sem deixar que o nome da empresa influenciasse na nota.
Ao final do evento, recolhemos 42 fichas preenchidas.
A DoceLia foi eleita com o melhor bolo de Brasília tendo notas "consistentes" em todos os quisitos...

Fonte: http://www.casamento10.com/tag/bolo-dez/